Organisch Arrowroot-poeder

Arrowroot Bloem of Zetmeel | Glutenvrij en niet-GGO | Manihot esculenta | Koken en bakken | Verdikkingsmiddel

 

Arrowroot-poeder is een zetmeelachtige stof die wordt gewonnen uit de wortel van een tropische plant die bekend staat als Maranta arundinacea. Wanneer de pijlwortel wordt geoogst, lijkt deze op andere ondergrondse knollen zoals cassave, yucca of kudzu, die langwerpig van vorm zijn.

 

Soms staat arrowroot poeder bekend als arrowrootmeel of arrowrootzetmeel en ze zijn allemaal hetzelfde. Het is gewoon een wit, poederachtig zetmeel dat van nature glutenvrij, graanvrij, veganistisch en paleo-vriendelijk is.

Arrowroot-poeder wint aan populariteit (althans in de westerse wereld) omdat mensen op zoek zijn naar vervangers en alternatieven voor maïzena, hetzij vanwege maïsallergieën en -gevoeligheden of om alles te voorkomen dat met GMO en pesticiden zit.

 

Als je dingen knapperig of knapperig wilt maken, is arrowroot poeder daar geweldig voor. Je kunt frietjes van zoete aardappelen in een laagje arrowroot bedekken om ze knapperiger te maken. Je kunt ook arrowroot-poeder mengen met een mengsel van gedroogde kruiden om vlees te coaten voordat je gaat frituren.

 

In Zuid-Amerika wordt arrowrootzetmeel gebruikt als babypoeder. Het is een lichtgewicht, wit poeder dat, wanneer het op de huid wordt aangebracht, een zacht en soepel gevoel geeft. Arrowroot wordt veel gebruikt in cosmetische producten als verdikkingsmiddel. Hoewel er niet veel bekend is over de voordelen voor het haar, maakt de voedingswaarde het wel nuttig in de haarverzorging.

Description

Arrowroot poeder
Arrowroot-poeder is een zetmeelachtige stof die wordt gewonnen uit de wortel van een tropische plant die bekend staat als Maranta arundinacea. Wanneer de pijlwortel wordt geoogst, lijkt deze op andere ondergrondse knollen zoals cassave, yucca of kudzu, die langwerpig van vorm zijn.

 

Maar belangrijk om op te merken is hoe het zetmeel wordt geëxtraheerd, wat in tegenstelling tot maïszetmeel is. Arrowroot-poeder wordt op eenvoudigere, meer traditionele manieren geëxtraheerd, zonder het gebruik van hoge hitte.

 

Soms staat arrowroot poeder bekend als arrowrootmeel of arrowrootzetmeel en ze zijn allemaal hetzelfde. Het is gewoon een wit, poederachtig zetmeel dat van nature korrelvrij, veganistisch en paleo-vriendelijk is.

 

Recept.
Citroenpudding

ingrediënten:

  • 1 1/2 kopjes vers citroensap
  • 1/2 kop volle kokosmelk
  • 2 eetlepels citroenschil
  • 1/4 kopje maple syrup
  • 1/4 kopje arrowroot zetmeel

 

Methode:

Los Arrowroot-poeder op in 3 eetlepels kokosmelk. Klop in een kleine pot citroensap, resterende kokosmelk en maple syrup. Breng aan de kook op middelhoog vuur.
Voeg het arrowroot-mengsel toe en roer tot het mengsel dikker wordt, ongeveer 30 seconden. Haal van het vuur zodra het dikker wordt, anders wordt het niet dikker. Giet de pudding in serveerschalen en laat afkoelen.

 

 

VEGANISCHE MARSHMALLOW FLUFF

ingrediënten:

  • 1 blik kikkererwten, gekoeld
  • 1 kop suiker
  • 2½ theelepel arrowroot poeder
  • 1½ theelepel vanille-extract
  • 1½ theelepel amandelextract

Methode:

Open je blik kikkererwten en scheid de kikkererwtenpekel van de kikkererwten. Plaats de gekoelde kikkererwtenpekel in de mengkom van een keukenmixer. Gebruik het gardehulpstuk om 2-3 minuten op laag te mixen en vervolgens nog 10 minuten op hoog te mengen. Het mengsel begint zachte pieken aan te nemen en is ten minste verdubbeld in grootte.

Voeg langzaam de suiker toe, ¼ kopje per keer. Laat het pekelmengsel blijven kloppen.

Voeg het arrowroot poeder, vanille, amandelextract toe. Het mengsel is rick en romig en neemt de textuur aan van gesmolten marshmallows.

 

 

Zelfgemaakte Baking Soda

ingrediënten:

  • 1 theelepel. baking soda
  • 2 theelepel. cream of tartar
  • 1 theelepel. arrowroot bloem

Methode:

Meng samen en gebruik. Arrowroot helpt het zuiveringszout langer te bewaren

Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial
error

Geniet u van deze blog? Deel het alsjeblieft :)

YouTube
YouTube
Instagram
×

Chat met ons

Wij zullen binnenkort reageren.

× Hoe kan ik u helpen?